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Ernährungsführerschein

Ein Projekt der Gesundheitsregion Grafschaft Bentheim

Ziele und Dialoggruppe

Ziele des Projekts

Qualifizierung von Fachkräften zur Durchführung des Ernährungsführerscheins in Grundschulen
Bei den Kindern Freude am Zubereiten von gesunden Lebensmitteln wecken
Gesunde Ernährung in Familien fördern

Dialoggruppe

Grundschüler*innen der Grafschaft Bentheim
Familien der Kinder

Maßnahmen und Auswirkungen

Ausgangslage

Die Nachfrage nach qualifizierten Fachkräften als externe Lehrkräfte zur Durchführung des Ernährungsführerscheins an Grundschulen war in der Grafschaft Bentheim und im Emsland groß. Die seinerzeit aktiven Fachfrauen konnten die Nachfrage nicht abdecken. Daher wurde eine Qualifizierungsmaßnahme der Landwirtschaftskammer unterstützt, um eigenständig den Ernährungsführerschein durchführen zu können.

Vorgehen im Projekt

Unterstützt wird zunächst eine Qualifizierungsmaßnahme durch die Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Die vier ausgebildeten Fachkräfte sollen nach Abschluss der Qualifizierung den „Ernährungsführerschein“ in den Schulen durchführen. Ziel ist es, bei den Kindern Freude am Zubereiten von gesunden Lebensmitteln zu wecken. Darüber hinaus sollen sie Lebensmittel mit allen Sinnen wahrnehmen und die soziale Komponente des gemeinsamen Essens und Trinkens schätzen lernen. Bei dem „Ernährungsführerschein“ unter Anleitung der Fachfrauen bereiteten Grundschüler*innen in sechs bis sieben Doppelstunden leckere Salate, fruchtige Quarkspeisen und kleine Gerichte zu. Die Auswahl der Rezepte basiert auf den Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (dge)

Auswirkungen

Kinder werden zu gesundem Essen motiviert.

Die gesunde Ernährung wird durch die Grundschüler*innen in die Familien hineingetragen, sodass der gesamte Haushalt von der Maßnahme profitierte.